みなさんこにちは。
Maiです。
突然ですが、
我が家は11月から来年1月までイベント続きになります。
近々だと
11月1日結婚記念日（今年で9年）
11月2日夫の誕生日です。
結婚記念日のお祝いを盛大にやる方多いかと思いますが
我が家はここ数年は特に何もなく。笑
「お互い健康でこれからもよろしく」的な話をして
長女がおめでとう！だけどなんでお父さんと結婚したの？なんで？っと質問してきて
なんでだろうね～と話をそらしました。笑
ステーキを焼こう
そして昨日は夫の35歳の誕生日
家族の誰かが誕生日の時はプレゼント+家族みんなで食事へ行ったり、主役が食べたいものをリクエストして
私が作っています。
数日前に夫に誕生日何食べたい？週末に外食する？と確認したところ
家でステーキを焼いてほしいとのリクエストがありました。
そして前日の夕方。割引シールが貼られる時間を狙い
近所で有名な高級スーパーへ(20%オフで買えた♡)
黒毛和牛のイチボ
おしりのほうのお肉でサーロインのような霜降りがあり、脂の甘みと柔らかさ、赤み特有のうま味どちらもかんじることができる部位！
（画像参照）
こちらはオーストラリア産のヒレが2枚とシャトーブリアン♡
私と夫はㇾアで長女はミディアムに焼きました。
焼くときのポイントは
肉を室温に戻す（火が均一に入ります）
塩胡椒は直前に。（置きすぎると水分、旨味が逃げます）
フライパンはよく熱しておく(最初は強火で肉汁を閉じ込めます）
必要以上に触らない（ひっくり返すのは1回）
焼きあがったら休ませる（余熱で火を通し、肉汁も閉じ込められてジューシーに）
お肉の厚さによって焼き時間が変わるので、初めて焼く人には、好みの焼き加減にするのは難しいかもしれませんがお肉表面を触ってお肉の硬さをチェックすれば上手に焼けます。ヒレ肉のような分厚いステーキより薄めのステーキ肉のほうが失敗は少ないですが焼きすぎに気を付けて下さいね。
あ、味付けは塩のみです！
これもかなり重要ですが
肉を焼く前に必ず肉の重さを確認する！（たいていパッケージに書かれているかと）
お肉の重さの1％の塩
これさえきっちり守ればちょうどよい味付けで完璧な仕上がりになります。
我が家は娘が胡椒を嫌がるので胡椒は焼いた後に各自で。
大人は、手作りのガーリックチップと、わさびも添えて。
このあらぎりわさびがお気に入り！母に教えてもらい使い始めました。焼肉やステーキ、お刺身にも♡
 | 価格:518円 |
ステーキメインのワンプレートに。
本当ならコース形式にしたり丁寧に盛り付けもしたいですが
平日＆次女がお腹を空かせてぐずぐず。騒がしくてこれが精一杯！
夫の好きなインカのめざめをスチームしただけの付け合わせと
サラダにプロシュート、ブルーチーズ！このプロシュートはかなりお気に入りです。
楽天で買ってますがお友達にも勧めたところ大絶賛！
そして材料もかなりシンプルなところもポイント！
日本の生ハムって薬品のような味がして全部食べられない！！
楽天スーパーセールで半額になるときも！1kgでも冷凍なのでゆっくり食べられるし、場所をとらないのでおすすめ。
 | 価格:5,400円 |
そしてスープはリクエストのコーンスープ（絶対に粒入りと念押しされました）
香味野菜麹入りなのでコーンの甘味と他の野菜のうま味もたっぷり！
甘くないケーキ
たっぷりステーキを食べた後はデザート！
デザートのリクエストはバスクチーズケーキ！
RUE KONKEL料理教室スタート時の人気メニューだったあのバスクチーズケーキ！
甘さ控えめ、糖質もかなり少なめなので
甘いものをそこまで喜ばない夫もバスクチーズケーキはお気に入り。
安定の良い焼き色！
今回は前日に焼いて一晩寝かせてどっしり。
（ほんのり温かくて真ん中とろーりも好き）
量はいつもの1.5倍！高さを出しました。
せっかくなのでデコレーションしちゃおーと思い
流行りの（もう流行ってないかも。遅い。笑）
韓国のセンイルケーキ（韓国語でバースデーケーキ）風のものにしました。
日本のデコレーションケーキとは違ってすごくシンプル。シンプルだから雑さがバレる。
クリームを塗ってそこにメッセージを書く感じだったり
少し装飾するものもありますが日本の装飾とは少し違う雰囲気のケーキです。
インスタ等で検索するといろんなかわいいセンイルケーキ見れますよー
最近では日本のケーキやさんでもセンイルケーキ風なのも売ってたりしますね。
今時はネットでもケーキが買える時代。
以前、長女のバースデーケーキ作りの参考にしたくて
↓このケーキの通販サイトをよく見てましたが本当にかわいいのがいっぱい！
センイルケーキもおしゃれなのがたくさん！
そして私が作ったセンイルケーキ↓
こう見ると雑ですが、見た目はかわいくて気に入ってます。
中はバスクチーズケーキだとは思えない！笑
夫にはラブリーだったかな？娘は喜んでいました。
心配だったのは生クリームとチーズケーキの組み合わせでくどいかな？と思いましたが、
生クリームはほぼ甘みなしに近いので
バスクチーズケーキのトップの色が濃い部分の香ばしさとマッチして
とってもおいしくてこれはアリだ！と思いました♡
カットすると迫力が！
娘も私の誕生日も同じケーキがいい！と言っていて
私は内心ラッキー！と思いました。（他のケーキより簡単！）
二人の娘の誕生日、クリスマス、お正月とイベントが盛りだくさんで
楽しみだけど準備が大変そうだなぁ。。。笑
それでは今日もブログを読んでいただきありがとうございました。
